Jipii, kuvat näkyy taas!! Tämmöisen kakun siis tein aiemmin maalaamani marsipaanikuvan alle.
Tein tämän kakun siis ystäväni tyttären 11-vuotissynttäreille. Sankarin ainoa toive oli saada suklainen kakku ja koristelun ja värien suhteen sain täysin vapaat kädet. Kakku on muuten täysin laktoositon, ainoastaan täytteen suklaat ovat vähälaktoosisia. Pohja on ihan perinteinen kahdeksan munan sokerikakkupohja, jonka kostutin laimennetulla ja sitruunamehulla maustetulla sokeriliemellä. Kakun molemmissa väleissä on Marianne-suklaamoussea, joka oli muuten TOSI hyvää!! Marsipaanimaalauksen alla on kaakaolla ja piparminttuaromilla maustettua sokericremeä (ja sekin oli hyvää!!), pursotukset ovat mansikkatomusokerilla maustettua laktoositonta vispikermaa ja koristeet vaahtokarkkimassaa. Lisäsin tuon maalauksen päälle vielä pinkkiä kimaltavaa koristelugeeliä, joka näytti luonnossa ihan kivalta, mutta kuvassa vähän epämääräiseltä sotkulta...
Laitan tähän vielä tuon marianne-suklaamoussen ohjeen, joka siis riitti ison (halk. 28 cm) kakkuun molempiin väleihin.
2 levyä (yht. 400 g) taloussuklaata
4 kananmunaa
1 dl ruokokidesokeria
1 rs laktoositonta tuorejuustoa (Viola)
2 prk (yht. 4 dl) laktoositonta vispikermaa
1 pss Mariannekarkkeja murskattuna
8 liivatelehteä
tilkka vettä
Sulata paloiteltu suklaa mikrossa (sekoita välillä) ja anna jäähtyä hetki. Vaahdota kerma ja vaahdota (eri kulhossa) myös munat ja sokeri. Lisää tuorejuusto muna-sokerivaahtoon ja vatkaa tasaiseksi. Lisää tuorejuustoseokseen sulatettu suklaa koko ajan hyvin sekoittaen. Sulata liotetut liivatteet kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ja lisää liivateseos suklaamassaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää suklaaseokseen myös mariannemurska ja kermavaahto ja sekoita mousse tasaiseksi.
Olen kakkuun ihan tyytyväinen, siitä tuli kutakuinkin semmoinen kuin suunnittelinkin. Myös synttärisankari taisi olla samaa mieltä, jos haltioituneesta ilmeestä voi mitään päätellä!! Oli kiva nähdä että kakku oli mieleinen niin tyttärelle kuin äidillekin.. Ne aidot, ihastuneet reaktiot oli kyllä paras kiitos!!
Onnea Johanna, vielä kerran!! Toivottavasti teillä oli hauskat (ja makoisat) juhlat!!
Kiitos Hanna, Pullahiiri, Pilvilinna ja Pepperone!! Tähän kakkuun olen kyllä itsekin tyytyväinen.
Piti kehumani kaunista kakkua ja nuo sykeröt on todella veikeitä!
Itse kärsin myös kuvattomasta blogimaailmasta ja tänään lähti toimimaan, jipii!
Pia: Nuo korkkiruuvit on tehty mmf:stä eli vaahtokarkkimassasta, jonka kaulitsin ohueksi levyksi. Leikkasin levystä pitsaleikkurilla ohuita suikaleita ja kiersin ne mehupillien ympärille korkkiruuviksi. Annoin kierteiden kuivahtaa useamman tunnin ja vedin sitten ne irti pilleistä. Nostin kiekurat leivinpaperilla päällystetyn pahvirullan päälle kuivumaan lopulliseen kaarevaan muotoonsa. Tosi helppoja ja kivannäköisiä koristeita. Mmf:stä kannattaa tehdä vain melko jämäkkä, kovin pehmeästä massasta tehtyjä koristeita täytyy kuivattaa kauemmin.
Tätä kakkua oli kiva suunnitella ja tehdä. Lopputulos miellytti ilmeisesti myös synttärisankaria, sillä hän kävi tänään vielä uudelleen kiittämässä! Kyllä lämmitti =)
Kiitos Vilijaana! Kyllä tämä ihanan nimen omaava tyttö oli kovasti ihastunut kakkuunsa!
Ollos hyvä, Pia! Minunkin ekat mmf-kokeilut oli aika kauheita, kaulin katkesi ja se vaahtokarkkiliisteri oli liimata minutkin pöytään kiinni.. =D Ebeltä kuitenkin löysin tosi selkeät ja hyvät ohjeet, joiden avulla onnistuin ja nyt mmf taipuu käsissä jo ihan mukavasti! Kokeilemaan vaan =)
Tätä kakkua oli mukava suunnitella ja toteuttaa!